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南阿蘇のミネラルたっぷり中硬水の「塩糀(塩麹)」

南阿蘇のミネラルたっぷり中硬水の「塩糀」

素材の旨みを引き出し、
ひとあじ違う旨みのある料理に変える「魔法の調味料 塩糀」

原料にこだわりました!!
米麹の米は、「南阿蘇で育てた米を使用」 美緑こふれで米麹まで手づくりです!
塩は、昔ながらの平釜製法、薪による手作り塩「沖縄 山海の華」
水は、南阿蘇 美緑こふれ 硬度111のミネラルたっぷりの中硬水

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南阿蘇のミネラルたっぷり中硬水の「塩糀」 150g 【クール冷蔵便】

南阿蘇のミネラルたっぷり中硬水の「塩糀」 150g 【クール冷蔵便】

南阿蘇の中硬水の「塩糀」

南阿蘇のミネラルたっぷり中硬水の「塩糀」
素材の旨みを引き出し、
ひとあじ違う旨みのある料理に変える「魔法の調味料 塩糀」

原料にこだわりました!!
米麹の米、「南阿蘇で育てた米を使用」、美緑こふれで米麹も手作り!
塩は昔ながらの平釜製法、薪による手作り塩「沖縄の塩」!
水は南阿蘇 美緑こふれ 硬度111(中硬水)ミネラルたっぷりの「湧水」。
※    化学調味料・保存料は使用していません。
つくり方は、こちらをご覧下さい。

米こうじが造り出す酵素により分解されたブドウ糖やアミノ酸、ビタミンB1など米こうじが本来もっている美味しさと栄養に加え、醗酵・熟成させる事によって、更に分解が進みアミノ酸などが生成され、乳酸菌による醗酵なども加わり風味が増し栄養価が高まります。また、生きた植物性の乳酸菌が摂取され腸内環境の改善にも役立ちます。まさに、先人の知恵から生まれた優れた発酵食品は、美味しさを兼ね備えた健康食品といえます。

肉や魚の切り身に塗ったり、野菜にあえて即席漬け、蒸し料理にとアイディア次第。
優しい塩加減と麹の旨味でごはんが進みます。調味料ですが、同じ味にならないのが魅力。
素材の力を塩麹がひきだしてくれるから。商品はレシピをつけてお届けします。

 

※作り立てをお届けしますので、発送に1週間程お時間をいただく場合がございます。


名    称  塩麹
原  材  料   米こうじ(南阿蘇産)、塩
内  容  量  150g
賞 味 期 限  製造日より6カ月
保 存 方 法  要冷蔵
配送方法   【クール冷蔵便】
製  造  者  美緑こふれ株式会社

メーカー名:南阿蘇のミネラルたっぷり中硬水の「塩糀」 150g

標準価格:648

販売価格:440(税込)

在庫切れです。

クール宅急便(冷蔵) 60サイズ

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南阿蘇のミネラルたっぷり中硬水の「塩糀」 500g 【クール冷蔵便】

南阿蘇のミネラルたっぷり中硬水の「塩糀」 500g 【クール冷蔵便】

 

南阿蘇の中硬水の「塩糀」

南阿蘇のミネラルたっぷり中硬水の「塩糀」
素材の旨みを引き出し、
ひとあじ違う旨みのある料理に変える「魔法の調味料 塩糀」

原料にこだわりました!!
米麹の米
、「南阿蘇で育てた米を使用」、美緑こふれで米麹も手作り!
塩は
昔ながらの平釜製法、薪による手作り塩「沖縄の塩」!
水は南阿蘇 美緑こふれ 硬度111(中硬水)ミネラルたっぷりの「湧水」。

※    化学調味料・保存料は使用していません。
つくり方は、こちらをご覧下さい。
米こうじが造り出す酵素により分解されたブドウ糖やアミノ酸、ビタミンB1など米こうじが本来もっている美味しさと栄養に加え、醗酵・熟成させる事によって、更に分解が進みアミノ酸などが生成され、乳酸菌による醗酵なども加わり風味が増し栄養価が高まります。また、生きた植物性の乳酸菌が摂取され腸内環境の改善にも役立ちます。まさに、先人の知恵から生まれた優れた発酵食品は、美味しさを兼ね備えた健康食品といえます。

肉や魚の切り身に塗ったり、野菜にあえて即席漬け、蒸し料理にとアイディア次第。
優しい塩加減と麹の旨味でごはんが進みます。調味料ですが、同じ味にならないのが魅力。
素材の力を塩麹がひきだしてくれるから。商品はレシピをつけてお届けします。

※作り立てをお届けしますので、発送に1週間程お時間をいただく場合がございます。

名    称  塩麹
原  材  料   米こうじ(南阿蘇産)、塩
内  容  量  500g
賞 味 期 限  製造日より6カ月
保 存 方 法  要冷蔵
製  造  者  美緑こふれ株式会社

配送方法   【クール冷蔵便】

メーカー名:南阿蘇の中硬水の「塩糀」 500g

標準価格:1,550

販売価格:1,300(税込)

在庫切れです。

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